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GASTRONOMY OF THE ANDEAN REGION

GASTRONOMY OF THE ANDEAN REGION Colombia is a land of hundreds of flavors and aromas that enchant locals and foreigners, with so many thermal floors and fertility so widespread throughout its territory, Andean region stands out for a rich gastronomy, product of the different tubers, vegetables and fruits that sprout from the earth. Different meats in a wide variety of preparations are also present at the table: chicken, beef, trout and pork. The Andean region presents a diverse gastronomy, depending on the geographical location, different typical dishes are presented since it is made up of various departments: Nariño, Cauca, Caldas, Risaralda, Quindio, Huila, Cundinamarca, Santander, Norte de Santander, Antioquia, Tolima and Boyacá. The cuisine is mainly peasant and enjoys high traditional standards. Among the most outstanding dishes we find: el Ajiaco Santafereño (Bogotá), la Bandeja Paisa (Antioquia y Eje Cafetero), el Sancocho (Cali), el Mute Santandereano, el ...

Encuentros virtuales para grados 7s

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